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 La cucina di sognamondo - bio equo e vegan
Ecologia a tavola
La nostra
proposta parte dal desiderio di connessione profonda con la vita e
dalla sperimentazione di nuove forme di ecologia a tavola.
Lo scopo è di contribuire con l'alimentazione e il nutrimento ad uno sviluppo equilibrato e naturale dell'essere umano
Limitare
o, ancora di più, eliminare i prodotti di origine animale dalle nostre
tavole è un vero contributo al nostro pianeta e alla umanità stessa
come già molti studi scientifici dimostrano.
Altra scelta fondamentale è l'acquisto di
alimenti direttamente dal produttore, rompendo così la catena dei
profitti che riducono i contadini e i piccoli coltivatori ad essere
succubi delle grandi catene alimentari
Alchimie e coccole per offrire un cibo sano, biologico e il più possibile a "chilometro zero",
cercando di usare prodotti del posto evitando cosi l’inquinamento
enorme con il trasporto. Useremo le verdure di Vittorio, il
proprietario e agricoltore dell’agricampeggio che ci ospita
La nostra cucina è solare e gustosa,
un insieme di esperienze con basi macrobiotica, ayurveda, vegetariana e
riducendo il più possibile l’utilizzo di prodotti di origine animali
(alimentazione vegana), con qualche eccezione per lo yogurt
fresco e naturale preparato da noi e qualche uova freschissima (delle
galline di Vittorio) per qualche torta Un esempio di colazione
Per il caffè ( a parte ) avremmo il caffè della Bottega del Mondo e Cooperativa Sociale ExAequo di via Altabella di Bologna. Abbiamo scelto di offrire una abbondante e lenta colazione con dolce, salato, frutta, a buffet fino "a più tardi" dalle 8.00 fino alle 10.00 Poi una gustosa e succulenta cena dalle 19.30 alle 20.30. Cosi si può essere più liberi durante il giorno per godersi meglio questo pezzo di paradiso. Durante la settimana ci sarà una cena a tema preparata dalle nostre fantasiose ed esuberanti cuoche Ci saranno tanti momenti di incontro con la cucina biologica naturale, con corsi e chiaccherate per conoscere nuovi modi di nutrirci e scambiare le nostre esperienze. "Avvicinarsi ai fornelli" consapevoli che cosa mangiamo e come lo cuciniamo ha un'importanza vitale per noi e per il nostro pianeta.
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Ode al pane
Del mare e della terra faremo pane,
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