La nostra proposta parte dalla sperimentazione di nuove forme di ecologia a tavola e dal desiderio di connessione profonda con la vita . Limitare o, ancora di più, eliminare i prodotti di origine animale  è un vero contributo al nostro pianeta e alla umanità stessa. Altra scelta fondamentale è l’acquisto di alimenti direttamente dal produttore e a chilometro zero.