Cereali per la salute: i grani “antichi” / I grani del futuro

29/04/2018 Ora 10:00 - 17:00
Fattoria Ca’ del buco, Monte san Pietro (BO)

DOMENICA 29 APRILE 2018 presso AGRITURISMO BIOLOGICO E FATTORIA DIDATTICA
CA’ DEL BUCO VIA LAVINO 462 Loc Montepastore MONTE S.PIETRO (BO) www.cadelbuco.it

CEREALI PER LA SALUTE: I GRANI “ANTICHI”
10:00-14:30 – Incontro teorico-pratico sull’utilizzo in cucina di antiche varietà: Elisabeth De Souza Nunes, (Chef) e la D.ssa Maria Elena Cafagna (Biologa Nutrizionista) ci accompagneranno alla scoperta dei grani golosi e versatili che arricchiranno la tavola con gusto, creatività e Salute.
Degustazione inclusa, prenotazione obbligatoria.

I GRANI DEL FUTURO?
14:30-17:00 – Incontro divulgativo con la partecipazione del Dr Franco Verzella (Medico Chirurgo, Ricercatore, esperto in Medicina Funzionale) e del Prof. Giovanni Dinelli (Professore Ordinario, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari, Università di Bologna) che illustrerà “Coltivare Salute: il progetto Virgo”; con la presenza di Matteo Marchetti (Agricoltore Biologico di grani di antica costituzione, Az. Agr. Le Terre di Jack, Pozza di Maranello –MO-). Possibilità di acquistare prodotti aziendali. Merenda.

È il secondo di tre incontri unici nel suo genere: i partecipanti avranno a disposizione tutti gli strumenti per approfondire le proprie conoscenze in materia di nutrizione salutare e stili di vita consapevolissima.
Al mattino un vero e proprio corso di cucina con Chef e Nutrizionista con degustazione inclusa (prenotazione obbligatoria).
Nel pomeriggio accesso libero a tutti (senza prenotazione) e discussione aperta con Medici, Professionisti e Agricoltori.
Il tema di questo incontro verterà sulle ragioni per cui è importante utilizzare frumenti biologici di antiche costituzioni nella nostra alimentazione quotidiana: quali sono le varietà, come cucinarli e dove reperirli, alla luce delle più recenti evidenze scientifiche.
Spazio bimbi gratuito!

Info line:
Elena 333 7628062
Nadia 331 1134218 oppure
www.cadelbuco.it
www.ilbiricoccolo.it

Luogo
Fattoria Ca' del buco

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